大水饺
| 水饺 即 饺子 （一种面食） 。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。” |
【食材与调料】
【主料】饺子馅500g |
| 【辅料】小麦面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜开水焯烫，过凉 |
 | 2.切少许韭菜，肉馅，盐 香油 生抽 五香粉拌匀 |
 | 3.和面 醒面20分钟，擀饺子皮 |
 | 4.包好大饺子 |
 | 5.烧开水 |
 | 6.下饺子，大火烧开 |
 | 7.点2次冷水 |
 | 8.饺子煮熟 |
 | 9.开吃 |
【大水饺做法小贴士】
| 小贴士先敞开锅，煮饺子皮；在盖上锅煮饺子馅。饺子不破的秘诀 |
