脆绿毛豆
| 这季节正是毛豆上市的季节，色泽嫩绿，清脆可爱，是我们喜食的蔬菜，在百姓家中、餐馆酒楼都能看到毛豆，下酒、白嘴吃都十分可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒5g，八角5g，水适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将毛豆从壳里剥出来 |
 | 2.洗净毛豆 去掉毛豆瓤 |
 | 3.沥干水分 |
 | 4.锅热倒油，油热放入花椒，八角爆香 |
 | 5. 加点辣椒酱炒香后加入适量的水 |
 | 6.水烧开后倒入毛豆翻炒煮3分钟 |
 | 7.调味翻炒均匀关火 |
 | 8.嫩绿清脆的毛豆盛在碗里上桌 |
【脆绿毛豆做法小贴士】
| 煮毛豆的时间不要过长。 |
