葱烧海参
| 买了海参打算葱烧，需要些高汤，我偷懒没有炖，想着有炖好的猪蹄汤，用点就行了，哈哈胶原蛋白集合，汤汁有些浓稠，不勾芡都挂汁儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】海参3个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，姜20g，黄酒20g，高汤适量，胡椒粉2g，辣椒1个，大葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.备好原料，海参清洗干净 |
 | 2.姜、蒜切片，切一点葱碎，其余的葱切斜片 |
 | 3.海参斜刀切抹刀片 |
 | 4.开水焯烫后捞出，去除异味 |
 | 5.锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香 |
 | 6.下入海参翻炒均匀 |
 | 7.加入高汤，我用了炖猪蹄的汤 |
 | 8.放入盐和胡椒粉 |
 | 9.顺锅边加入黄酒，烧2--3分钟 |
 | 10.最后放入葱片，再用一点红辣椒配色 |
 | 11.翻炒均匀让葱味入到菜里即可关火 |
【葱烧海参做法小贴士】
| 海参切好要焯水，味道 和口感都会好。 |
