葱烧海参淋日本豆腐
| 参加一个活动得到了一条海参的试用，真的让我纠结了很长一段时间，数量太少无法操作，而且自己只吃过海参还从来没做过海参的菜，后来向别人请教，大家都建议我做葱烧海参，后来上网查了一下这是一道鲁菜，要用的调料挺多，后来我就将它改成了粤菜的味道，很受女儿和儿子的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】干海参1个 ，日本豆腐2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 ，香菜适量 ，大葱适量 ，蚝油适量 ，酱油适量 ，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.海参泡发后切成粒 |
 | 2.香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片 |
 | 3.锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用 |
 | 4.炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟 |
 | 5.将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄 |
 | 6.炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油 |
 | 7.葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟 |
 | 8.加入适量盐和蚝油 |
 | 9.倒入葱白煮两分钟 |
 | 10.加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来 |
 | 11.日本豆腐切成段 |
 | 12.放进碟里加水煮八分钟 |
 | 13.豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可 |
【葱烧海参淋日本豆腐做法小贴士】
| 1、洗过的大葱，香菜，姜一定要沥干水分才可以炸 2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯 3、炸过的海参吃起来带点脆脆的 |
