川式粉蒸排骨
| 成都这边的粉蒸肉做法，个人喜欢蒸的时间长点，这样排骨会软一些，尽量选择软边的排骨，略带点肥肉。用的桥头牌的粉蒸肉调料，其实很多调料味道都不错，自己配也可以，看个人喜好。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1000克 |
| 【辅料】食用油80克，老抽10克，红薯或土豆300克，粉蒸肉调料一包，水80克 |
【制作步骤】
 | 1.软边排骨，清水泡一下，再洗净。 |
 | 2.桥头牌的粉蒸肉调料 |
 | 3.把调料加入，再加入老抽10克，食用油80克，水80克，然后搅拌均匀。 |
 | 4.红薯切好垫底，喜欢什么可以随意，土豆，南瓜皆可。切记蒸肉的容器一定要这种漏的，像蒸笼一样，这样多余的水分会漏下去，也不必担心油会漏完，这样蒸出来的也很好吃，不会像盘子或碗蒸出来有很多水分。 |
 | 5.上锅蒸90分钟，个人喜欢吃嫩一点的，其实60分钟也可，看个人喜好，中火就行。 |
 | 6.完成 |
【川式粉蒸排骨做法小贴士】
