炒鱿鱼
| 也许是因为比较靠近 海边吧，家人很喜欢吃海味。吃鱼基本都是选择海鱼，干货鱿鱼更是常年备有在冰箱里，想吃的时候必需提前一晚泡下或是早上泡晚上做来吃，喜欢带些许甜味的炒鱿鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】干品鱿鱼3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酒适量，生粉适量，糖适量，生抽适量，红葱头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.浸泡了一晚的鱿鱼 横竖划痕 再切小块，大小以能够卷成一圈 |
 | 2.洗净切好的鱿鱼 |
 | 3.生粉水：生粉，水，糖 勾芡用 |
 | 4.红葱头，姜适量 拍碎 |
 | 5.热油锅下葱姜炒香 |
 | 6.加入划切好的鱿鱼片 大火快炒 然后攒些酒 |
 | 7.放些盐，生抽炒匀盖上锅盖焖煮几秒钟 |
 | 8.倒入生粉水勾芡 |
 | 9.炒开炒均匀出锅 |
【炒鱿鱼做法小贴士】
| 炒鱿鱼一定要大火，2～3分钟之内完成。否则炒老了 影响口感 不够脆 |
