炒公鸡
| 炒公鸡是最下饭也最百吃不烦的一道菜有时是辣的过瘾，特别是用油煸炒出来的气味都是非常的诱人。这里用了干红椒和青椒两种。 |
【食材与调料】
| 【主料】公鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.公鸡切成块洗净备用 |
 | 2.备好葱姜蒜和干红椒 |
 | 3.先起油锅爆香葱姜蒜 |
 | 4.再倒入干红椒煸炒 |
 | 5.等配料炒出香味后，再倒入鸡肉大火煸炒 |
 | 6.煸炒其间要不停的翻炒可以放入些许的白糖提味，加入些许的老抽入味，放入盐 |
 | 7.煸炒至鸡肉熟后放入青辣椒 |
 | 8.美味入盘 |
【炒公鸡做法小贴士】
| 配料一定要煸香，干红椒要后放，要不会煸糊，鲜青椒出锅时再放。加入白糖提鲜。 |
