炒风干鱼
| 很有味道的风干鱼 |
【食材与调料】
【主料】风干鱼半只，黄瓜半截 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，十三香适量，味精适量，料酒适量，甜辣酱适量，红辣椒3个，豆豉3勺，香葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.材料：风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个（不很辣的） 豆豉3勺 香葱一棵 调料：白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量调和油适量 |
 | 2..把材料类洗净切好备用。 |
 | 3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。 |
 | 4.放入风干鱼翻炒。 |
 | 5.倒入料酒翻炒出酒香味。 |
 | 6.倒入甜辣酱翻炒入味 |
 | 7.放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。 |
 | 8.放入豆豉翻炒均匀。 |
 | 9.放入白糖和味精非常入味。 |
 | 10..最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。 |
【炒风干鱼做法小贴士】
| 小贴士风干鱼本身比较咸，在炒之前要提前一上午用开水泡开咸味途中要换4次水。即使换了4次水还是有些咸所以我就只放白糖和味精中和咸味。味道一个人口味酌情添加哦，还要了解风干鱼的咸度来放调料。 我放的辣椒不会辣只有一点微辣小朋友可以接受的，如果喜欢比较辣的可以多加些辣椒哦。 |
