菠萝肉丁炒年糕
| 菠萝含有多种葡萄糖、果糖、蛋白酶、维生素等，是营养价值极高的热带水果。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝100克，猪肉100克，莴笋50克 |
| 【辅料】花生油1勺，生抽1勺，香醋1勺，糖1勺，鸡精3克，盐5克，淀粉3克，葱1棵，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.猪肉洗净切丁待用。 |
 | 3.莴笋切了。菠萝切丁，用淡盐冷开水浸泡30分钟。 |
 | 4.年糕切片待用。 |
 | 5.猪肉丁用生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 |
 | 6.热锅凉油，中火倒入肉丁煸炒。 |
 | 7.加葱末、姜片炒出香味，加糖、半碗水大火烧开。 |
 | 8.汤汁快要收干时，放莴笋丁、菠萝丁炒10秒钟。 |
 | 9.再倒入年糕片小火炒1分钟。(如果太干，可以少加点水) |
 | 10.关火，加盐、鸡精调味。 |
【菠萝肉丁炒年糕做法小贴士】
| 小贴士菠萝食用前要切片放淡盐冷开水中浸泡30分钟，再用凉开水冲洗去掉表面盐水再食用。没有莴笋可以不加，只为配色用。 |
