菠萝鸡翅
| 夏天，广东热带水果盛产。大树菠萝，也是一种，满大街在卖，满街都飘着大树菠萝的果肉味。大树菠萝，我们老家说法，补肾。也可以入菜，味道也不错。大树菠萝，分干苞与湿苞。干苞比较受欢迎，吃起来方便不粘手，湿苞刚好相反。反之，湿苞比干苞营养高，老人家说的。鸡翅中，含有菠萝蜜与果核的香味，何尝不是一种新口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡中翅6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，果核适量，苹果醋适量，老抽适量，白糖适量，米酒适量，菠萝适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡中翅用生抽、白糖、米酒，盐腌制半小时以上 |
 | 2.菠萝蜜、果核，准备好 |
 | 3.下锅先把果核煮十分钟，捞起备用 |
 | 4.热锅下油，下鸡中翅，煎到二面金黄色 |
 | 5.倒入适量开水，烧开，放入果核、生抽、老抽、苹果醋翻炒，试味道，试到合适为止 |
 | 6.汁快干的时候，加菠萝蜜，炒均匀，即可 |
【菠萝鸡翅做法小贴士】
| 菠萝蜜本身可以直接吃，所以主要放入翻炒片刻均匀即可，就可以有菠萝蜜的香味了。 |
