菠菜蛋花粥
| 昨天中午特意给宝宝焖了些软米饭，还剩了半碗，今天早晨想着还是把它熬成粥吧！早餐吃最合适不过了。为了更营养，我还添加了鸡蛋蔬菜和菌类，不仅颜色好看，味道也棒棒的呢！这个季节就要多吃绿色蔬菜呀，尤其是菠菜，绿绿的看着就诱人呢！ |
【食材与调料】
【主料】剩米饭半碗，鸡蛋半个 |
| 【辅料】核桃油适量，木耳适量，西兰花适量，金针菇适量，菠菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜提前焯水切碎，金针菇和木耳也切碎，西兰花只取花的部分，不要梗同样切碎，鸡蛋打散，小葱切末 |
 | 2.炒锅做适量水烧开 |
 | 3.水开后放入木耳 |
 | 4.再次开锅后放入剩米饭迅速搅散 |
 | 5.待水再一次烧开后转成中小火，加入半个打散的鸡蛋液，搅散 |
 | 6.煮一会后放入西兰花和金针菇 |
 | 7.煮至粥变粘稠后加入葱末和菠菜碎搅散关火 |
 | 8.待温热后加入几滴核桃油拌匀即可 |
【菠菜蛋花粥做法小贴士】
| 小贴士菠菜要提前过水焯一下，然后沥干水分再进行烹调，这样可以更好地去除其中的草酸。 |
