扁豆猪肉包子
| 圆豆角的肉很厚实，做馅非常好吃，也是我家宝贝最喜欢吃的馅。加入了猪肉馅，更香了，面皮也很松软，有时午饭懒得做了，吃个包子，肉菜面都很全面，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉500g，豆角750g，猪肉馅100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，酱油少量，胡椒粉少量，鸡精少量，木耳少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量的面粉。 |
 | 2.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 3.豆角洗干净。 |
 | 4.准备肉馅。倒入料酒，腌制一会。 |
 | 5.用热水焯熟。 |
 | 6.切成碎末。 |
 | 7.葱姜洗净。 |
 | 8.葱姜切末。 |
 | 9.锅内放少许油，放入肉馅和葱姜。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.加入胡椒粉。 |
 | 12.加入香油。 |
 | 13.加入酱油和盐。 |
 | 14.煸炒搅拌均匀。 |
 | 15.然后倒入盆中。 |
 | 16.将木耳切成末。 |
 | 17.将豆角、木耳和肉馅，混合。馅就做好了。 |
 | 18.将醒好的面，揪剂子，擀皮。 |
 | 19.包好的包子放在盖蝶上。 |
 | 20.放在蒸锅，水开后，蒸20分钟。即可。 |
【扁豆猪肉包子做法小贴士】
| 肉馅最好选用肥瘦37比例的。 煸炒肉馅不宜放很多的油，因为肉馅煸炒的时候，还会出油。 |
