杯子蛋糕
| 杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一，比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品，它们更加的口味甜美，造型漂亮，赏心悦目。虽然只是简单原料的组合，但香醇的口味，和梦幻华丽的外型，让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕，用了简单的装饰，视觉效果就不同了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，橙汁80g，色拉油30g，低筋面粉60g，糖60g |
| 【辅料】蓝莓果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清和蛋黄分离。 |
 | 2.蛋黄里加入橙汁。 |
 | 3.加入糖。 |
 | 4.加入色拉油后，混合均匀。 |
 | 5.蛋黄里筛入低粉。 |
 | 6.用打蛋器低速打三十秒，混合均匀。 |
 | 7.蛋白打到九分发。 |
 | 8.把蛋白加到蛋黄里，切拌均匀。 |
 | 9.将蛋糕糊倒入纸杯里，180度烤25分钟。 |
 | 10.蛋糕凉后，表面填上蓝莓果酱。 |
【杯子蛋糕做法小贴士】
| 因为这款杯子蛋糕用到的面粉比较少，全靠蛋白的膨胀力，所以出炉后表面会有少许塌陷，正好填入果酱。 |
