白灼笔管鱼的做法,怎么做白灼笔管鱼好吃,做白灼笔管鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

笔管鱼，我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。有的人还叫它“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。海兔营养价值极高。内含蛋白质32％，脂肪9％,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。白灼笔管鱼，原汁原味的享受。

【食材与调料】

【主料】笔管鱼250g

【辅料】糖适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，先抽适量

【制作步骤】

	1.准备好笔管鱼
	2.准备好调料
	3.笔管鱼去内脏，漂净沥干，
	4.用些盐，腌制10分钟，
	5.锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，
	6.放入笔管鱼，
	7.加料酒煮至鱼片卷起，
	8.捞出控水，
	9.用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，
	10.装盘上桌即可。