白菜炖蟹
| 白菜炖蟹，一种无法形容的鲜美。小小的梭子蟹，经过炖煮，色泽红艳诱人，鲜美滋味与大白菜完全融合，使普通不能再普通的大白菜，小小的抬了一下身价。其实，汤的味道是最鲜的，配面条米饭皆可。身在沿海小城，就这么点小小的幸福。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹2只，白菜180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将煮熟的蟹剥壳拆分成段。 |
 | 3.白菜切成寸段。 |
 | 4.锅中放适量油，加入葱姜丝炒香。 |
 | 5.加入白菜翻炒。 |
 | 6.至略软，加入适量盐炒匀。 |
 | 7.加入适量水。 |
 | 8.加入拆分好的蟹。 |
 | 9.大火煮开后，转中火炖至白菜熟软后，关火后加香菜调味。 |
【白菜炖蟹做法小贴士】
| 1、蟹也可以用生的，在炒香葱姜后加入略炒，变色后盛出，再炒白菜。 2、白菜不必切得太细。 3、盐要提前放点，以使白菜入味。 |
