阿里巴巴蛋糕
| 阿里巴巴(Baba)是法国传统的点心，利用酵母(Yeast)产生组织松发的特性，又称之为发酵蛋糕，吸收大量的香草糖浆后，即能突显出多层次的享受。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120克，酵母1小匙，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，全蛋110克，无盐黄油30克 |
| 【辅料】水350克，细砂糖250克，肉桂棒4根，丁香8粒，香草豆荚1根，白兰地橘子酒4大匙 |
【制作步骤】
 | 1.除无盐黄油外，所有主料用橡皮刮刀搅拌均匀。 |
 | 2.加入无盐黄油，搅打至光滑状。 |
 | 3.盖上保鲜膜，发酵1小时。 |
 | 4.用橡皮刮刀将面糊刮入模具。 | 5.烤箱预热后，上火180℃，下火190℃烤25分钟。 | 6.所有辅料除白兰地橘子酒外放入锅中小火煮沸后，再煮10分钟，最后加白兰地橘子酒调味。 |
 | 7.蛋糕出炉后，趁热放入糖浆中，浸泡18小时入味。 |
【阿里巴巴蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.白兰地橘子酒可换成朗姆酒。 2.如没有肉桂棒，可用肉桂粉1\2小匙代替。 |
