泡椒凤爪
| 又到了扎堆吃年饭的季节了，大鱼大肉的太油腻，少了荤食又不像样，那就来个简单好吃的泡椒凤爪吧，开胃又少油 |
【食材与调料】
【主料】凤爪1500g |
| 【辅料】泡椒500g，糟卤500g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.凤爪洗净后如图分离 |
 | 3.清水煮凤爪并撇去油沫儿，同时将泡椒、糟卤、凉白开和盐加在一起制成汤料 |
 | 4.捞出凤爪沥干水分后趁热放进汤料里拌匀 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士1.煮凤爪时要撇去油沫儿，这样才能做出清爽的泡椒凤爪 2.凤爪捞出沥干水分，要趁热放进汤料里 3.拌匀后的泡椒凤爪要完全放凉再封盖 |
