自制柚子茶
| 秋季柚子大量上市，总想喝杯柚子茶，暖胃又暖心。香甜甜的加了蜂蜜的味道，掺着淡淡的苦味，一如我的生活。但是超市好多柚子茶真是坑爹，除了柚子皮的味道，柚子肉呢？所以，还是自己动手做一瓶吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】柚子600g |
| 【辅料】冰糖适量，盐适量，蜂蜜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把柚子刷洗干净，削下柚子皮，这是柚子怯痰镇咳的精髓所在。 |
 | 2.记得把白色的部分保留好。 |
 | 3.剥出柚子肉撕成小块，而这个图片里的柚子皮，黄皮，切成大约3厘米长1毫米宽左右的细丝，越细越好。把切好的黄皮，放在盐水里腌1小时。 |
 | 4.柚子肉就白白的放在旁边备用。 |
 | 5.1小时后，把腌好的柚子皮放入清水中洗净盐份，然后用中火煮10分钟，变软后会脱去苦味i。 |
 | 6.把处理好的皮和肉都放入干净无油的锅里，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，至粘稠状。看到金黄透亮就可以了。注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。 |
 | 7.将煮好的柚子皮和肉放凉后装入密封罐，加入蜂蜜，蜂蜜柚子茶就做好啦！放冰箱里24小时冰冰的我才舍得吃，喝的时候挖一两勺，用温水冲一下，或者当作柚子酱涂面包也是可以的。 |
【自制柚子茶做法小贴士】
| 注意制作时间。注意搅拌。 |
