自制糖浆
| 中秋佳节即将到来，大家都忙着做月饼了，各种月饼材料齐备，最重要的主角是:糖浆 |
【食材与调料】
【主料】鲜榨柠檬汁120g，白砂糖1000g |
| 【辅料】水500g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜柠檬榨汁，隔去籽和渣 |
 | 2.不锈钢锅倒入500水 |
 | 3.倒入砂糖，用筷子轻轻拌匀，开中火煮沸 |
 | 4.慢慢的倒入柠檬汁，中火煮沸后调至小火 |
 | 5.小火煮约60分钟（各家的炉火不同，熬煮的时间也有所不同），糖浆呈琥珀色的软稠状态（大约比市售蜂蜜稀一点，放凉后会稠些） |
 | 6.放凉后装瓶密封储存，两天后可以用了 |
【自制糖浆做法小贴士】
| 小贴士熬煮糖浆过程中不要搅拌，搅拌会令糖浆有结晶粒，如锅边有结晶粒，可用小刷子醮些水围着锅一刷，结晶会顺着锅边流下，最好用陶瓷锅或不锈钢锅煮糖浆，铝或铁锅不耐酸 |
