自制山楂酱 山楂汁
| 山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、助消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是大家十分喜爱的一种果品。生吃山楂相信很多人都望而却步，但美味的山楂制品却是大家都喜欢的，今天的山楂酱是我自己琢磨着做的，也是第一次做，味道还真不错，不信您也试试？ |
【食材与调料】
| 【主料】山楂500g |
| 【辅料】冰糖250g |
【制作步骤】
 | 1.山楂洗净 |
 | 2.找一个不用的钢笔帽对准山楂的根部 |
 | 3.去核 |
 | 4.去核后的山楂用清水冲洗干净 |
 | 5.锅内加水漫过山楂大火烧开 |
 | 6.加入冰糖，煮至冰糖完全溶化 |
 | 7.倒出四分之三的汤汁就是山楂汁了 |
 | 8.剩下的汤汁和果肉转小火继续煮，边煮边用勺子不停地搅拌 |
 | 9.直到所有的山楂搅拌均匀软烂成泥状，美味的山楂酱就做好了 |
 | 10.盛到碗里，放凉以后再吃，酸酸甜甜，比起生吃的山楂那味道不就大不一样了！ |
 | 11.煮好的山楂汁装瓶趁热盖上盖子，保存一周是不成问题的。 |
【自制山楂酱 山楂汁做法小贴士】
| 洗好的山楂先用开水烫一下再煮，能保持色泽鲜艳。冰糖也可以用白糖代替。 |
