自制豆腐脑
| 同事好几个人买了原汁机，利用率却不是特别的高，所以今天给他们做一款香滑的豆腐脑，调动一下他们做美食的积极性，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆150g，水900g，内脂2g |
| 【辅料】卤子适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆提前一天，加入适量的清水，浸泡至完全涨发。 |
 | 2.倒掉泡豆子的水，重新加入900克的清水。 |
 | 3.用原汁机磨出豆浆。 |
 | 4.过滤掉豆渣。 |
 | 5.把过滤好的豆浆放进锅里，小火煮沸5分钟左右。要边煮边搅拌，免得糊底。 |
 | 6.煮豆浆的同时，把内脂倒入一个容器里。豆浆煮好后，自然放凉，挑去上面的豆皮，倒入装有内脂的容器里，迅速搅拌两三下。 |
 | 7.盖上盖子，闷十分钟到二十分钟，至豆花凝固。 |
 | 8.把凝固的豆花盛入晚上，加上事先做好的卤子。 |
 | 9.盛出一勺就可以食用了，呵呵。 |
【自制豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士卤子可以用自己喜欢的任何。 |
