紫薯南瓜饼
| 南瓜饼总是受欢迎的，在饭店通常会做为甜品最后上。有馅的，无馅的都有，最常见的是豆沙和芝麻馅，各式南瓜饼做过不少，用紫薯还是第一次做，味道同样是棒棒的，香香甜甜的好好吃，且制馅心更加简单。欢迎点击南瓜酒酿饼http://www.haodou.com/recipe/282166材料：净南瓜400克、糯米粉260克、净紫薯220克、糖20克、油30克 |
【食材与调料】
【主料】南瓜400g，紫薯220g，糯米粉260g |
| 【辅料】油30g，白砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮，去瓤和籽切成小块，放入蒸锅；紫薯也去皮，放入蒸锅，全部蒸熟。注：南瓜紫薯要分开，相互间不要染色。 |
 | 2.将蒸熟的南瓜加糯米粉。 |
 | 3.拌均成团备用。 |
 | 4.将蒸熟的紫薯加糖2勺和油3勺。 |
 | 5.拌均成馅心备用。 |
 | 6.将南瓜面团分成若干小份。 |
 | 7.取一份按成窝，放入适量紫薯馅心，攥捏封口，沾上炒香的芝麻，按扁。 |
 | 8.锅里放少量的油，油热放入南瓜紫薯饼生坯，少加点水，盖锅中小火水煎。 |
 | 9.水干翻面煎另一面到焦黄熟透起锅。 |
【紫薯南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士1.蒸南瓜紫薯时要分开，相互间不要染色了。 2.根据南瓜的湿度决定加糯米粉的多少。 3.如将饼坯全部沾上芝麻是最好的，煎好的饼成型漂亮。 4.用白芝麻比黒芝麻要好看。 5.最好用不沾锅，否则要多放油。 6.如用油炸更加焦脆好吃。 |
