紫薯凉糕
| 甜甜糯糯的糯米凉糕，在夏天无论孩子和大人看见都爱。香香的花生糖馅，紫薯淡淡的紫色，还有外面椰蓉的香气。咬一口所有的口感，所有的味道融合在一起，爱不释口。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉180g，紫薯150g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，椰蓉适量，花生适量，芝麻适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净放进蒸锅内蒸20分钟左右 |
 | 2.筷子能轻易插透就好了 |
 | 3.蒸好的紫薯剥皮用勺子压成泥 |
 | 4.紫薯泥加水调成稀糊，再慢慢加入糯米粉调匀 |
 | 5.面糊调成能划出痕迹慢慢消失即可，放入蒸锅蒸15-20分钟，稍凉备用。 |
 | 6.花生放烤箱中层，上下火10-20分钟左右 |
 | 7.烤好的花生去皮 |
 | 8.花生放在食品袋里用擀面杖幹碎 |
 | 9.锅内放油加面粉、花生、芝麻、白糖翻炒 |
 | 10.炒得颜色变成金黄，馅料就做好了。 |
 | 11.取正好的紫薯糯米面团包入炒好的馅料 |
 | 12.团成团子 |
 | 13.蘸满椰蓉 |
 | 14.包好的凉糕放入冰箱冷藏1-2小时 |
【紫薯凉糕做法小贴士】
| 包凉糕时蘸水操作不会粘手 |
