孜然时蔬炒馒头
| 家人不爱吃面食，如包子、馒头之类的，儿子已经进化到连带馅的包子都不吃了，你还能指望他吃白花花的馒头吗？同事给两馒头，做过一次煎馒头片，然后放冰箱冷冻了，昨天晚上翻腾出来，一想，正好今天中午还没有饭菜可带，就用蔬菜搭配着炒，加入了孜然，味道非常香，还有着吃烤羊肉串的滋味 |
【食材与调料】
| 【主料】馒头1个，西红柿1个，胡萝卜1根，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液 |
 | 2.馒头切丁 |
 | 3.各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完 |
 | 4.将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀 |
 | 5.锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平 |
 | 6.炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用 |
 | 7.锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色 |
 | 8.加适量盐调味 |
 | 9.倒入西红柿丁，炒至略出水 |
 | 10.倒入馒头丁，翻炒至没有水份 |
 | 11.倒入黄瓜丁略炒 |
 | 12.加入适量孜然粉，装盘即可 |
【孜然时蔬炒馒头做法小贴士】
| 1、馒头丁倒入蛋液碗中，即使上面没有拌到也没关系，入锅的时候，整个倒下去，碗底的蛋液就会流到下面去了 2、馒头丁倒入锅中，不要立即翻炒，等表层蛋液微凝结 3、最好不要另外加水，要不馒头丁吸了过多水份，口感不够好 4、蔬菜可以选择自己喜欢的，如果菜炒过后都是不出水，可以稍加一点水炒 |
