猪肉勾鸡
| 猪肉勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存。冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。在我们这边猪肉勾鸡是农家很好的待客菜，今天自己又加了些豆腐粉条，解解馋 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨头400g，鸡肉300g，土豆2个，冻豆腐100g，红薯粉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，干辣椒2个，八角1个，花椒适量，桂皮适量，老抽适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用 |
 | 2.准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱 |
 | 3.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香 |
 | 4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟 |
 | 5.加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁 |
 | 6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条 |
 | 7.汤汁快干出锅即可 |
【猪肉勾鸡做法小贴士】
| 这道菜一定要蒜多些才会好吃哦 |
