蒸萝卜干咸菜
| 每年的秋季我都会晒一些萝卜干，去年买了一百斤的大萝卜，一狠心晒了七十斤，结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜，虽说是咸菜但也不是很咸的，早餐就着喝粥挺不错，而且蒸出来的比较软，适合老人和小孩吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜干500g |
| 【辅料】油适量，十三香适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是晒好的萝卜干 |
 | 2.萝卜干泡水10至15分钟 |
 | 3.萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内 |
 | 4.葱切葱花 |
 | 5.葱花放入萝卜干内 |
 | 6.倒入适量酱油拌匀 |
 | 7.放入适量十三香拌匀 |
 | 8.再倒入适量油拌匀 |
 | 9.蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸 |
 | 10.盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可 |
 | 11.蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了 |
【蒸萝卜干咸菜做法小贴士】
| 喜欢吃辣椒的随意放 蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味 口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡 萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间 |
