枣泥青团
| 青团是清明时节的小吃之一，因艾草叶有养肝的功效，而春季是养肝的最佳季节，这款小吃是应时应季又养生。我今天做的青团是用来枣泥馅，红枣的补血功效和艾草的养肝功效相得益彰，健康又美味。 松毛艾叶也叫：绒蒿、白蒿等， 为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6～10cm时采收，除去老茎及杂质，晒干，就是药材茵陈啦。 性味归经： 性微寒，味辛、苦。 归脾、胃、肝、胆经。 功能主治： 清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。 |
【食材与调料】
| 【主料】艾草叶100g，糯米粉100g |
| 【辅料】枣泥馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.采摘回来的艾草叶，清洗干净 |
 | 2.开水煮两分钟 |
 | 3.捞出后切碎放入料理机中，加适量的水搅拌成糊状 |
 | 4.搅拌好的艾叶糊倒入糯米粉中 |
 | 5.和成稍硬的面团 |
 | 6.放入盘中上笼蒸15分钟。 |
 | 7.蒸熟的糯米面团 |
 | 8.保鲜袋涂上油，取一块糯米面团压扁，一定是隔着保鲜膜压，不要用手直接弄，否则会非常粘手的。 |
 | 9.放上枣泥馅 |
 | 10.直接用保鲜膜包成团 |
 | 11.保鲜膜上有油，一点也不粘 |
 | 12.为了防止粘盘中，在椰蓉里面沾一下。 |
【枣泥青团做法小贴士】
| 包馅时要趁面团热的时候包，而且要用涂了油的保鲜膜来辅助。 |
