芋头芒果布丁
| 喜欢布丁，又不想经常使用吉利丁片，想找一种能替代吉利丁的食材，刚巧有芋头试吃，不妨试试，芋头本身含淀粉高，有一定的黏稠度，与芒果搭配，味道甘醇，形色美艳，有一种温馨的亲和力，充满诗情画意。话说想法是好的，第一次做还是失败了，加了牛奶和芒果，比例不合适宜，没能成为半宁固体，修改食材配比后，感觉挺成功的，布丁软糯细腻，香甜适口，尤其冷藏后，撒点蓝莓果酱或者桑葚果酱，味道更佳。与加吉利丁片做的布丁比较缺少一点弹性，这款布丁更适合家常或者做给小朋友吃，健康无添加。 |
【食材与调料】
【主料】芋头100g |
| 【辅料】桑葚果酱适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净 |
 | 2.去皮 |
 | 3.上屉蒸熟 |
 | 4.备齐材料 |
 | 5.蒸熟的芋头切块，芒果肉切丁 |
 | 6.将芋头块和芒果肉丁入料理机，加入适量的柠檬汁 |
 | 7.打成泥 |
 | 8.装入模具冷藏 |
 | 9.1小时后取出，取下模具 |
 | 10.撒些桑葚果酱，OK啦！ |
【芋头芒果布丁做法小贴士】
| 小贴士处理芋头时最好戴手套，避免粘液站在收上发痒。 |
