芋头粉蒸肉
| 芋头口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。用芋头和五花肉做粉蒸肉，芋头香软，五花肉软糯香浓。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，芋头1个，枸杞子5g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，自制米粉2大勺，料酒适量，生抽适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切厚片、姜切片。 |
 | 2.五花肉和姜放碗中，加香油、料酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。 |
 | 3.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。 |
 | 4.芋头去皮，切成片。用大碗先铺一层芋头片，均匀撒点盐。 |
 | 5.再铺均匀腌好的肉和姜片在芋头上。将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。 |
 | 6.取出，撒点枸杞子点缀。 |
【芋头粉蒸肉做法小贴士】
| 五花肉和姜放碗中，加香油、料酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。 |
