御膳小窝头
| 我一直就很喜欢吃老佛爷爱吃的御膳小窝头，每次去北京都要买着吃，但是近几年这个小窝头的味道大不如从前了，心血来潮的想试试自己来做，家里有玉米面，再去超市买了点黄豆面，操练起来，成品那叫一好吃啊，没想到的那么好吃。不多说了，上做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面150g，黄豆面50g |
| 【辅料】白糖40g，无铝泡打粉适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面和黄豆面倒入盆中， |
 | 2.加入白糖， |
 | 3.加入无铝泡打粉， |
 | 4.再倒入适量的温水， |
 | 5.以能和成面团而不散为宜，盖上保鲜膜醒二十分钟， |
 | 6.醒好的面团我分成了大约二十克一个， |
 | 7.取一个小面团放左手上，用右手食指捅成窝头， |
 | 8.然后右手搓洞左手转圈，做成空心锥形的窝头 |
 | 9.全部做好后放蒸锅里， |
 | 10.大火蒸十分钟即可。 |
【御膳小窝头做法小贴士】
| 这个小窝头应该还有栗子面的，可是栗子面实在是不好买，就用黄豆面代替了，照样的好吃，我做的这个是小窝头，二十克面团一个，所以只蒸了十分钟，要是大点的，时间要适当延长。泡打粉我放了量勺中最小的那个一勺。 |
