榆钱饭
| 舌尖 忆苦思甜榆钱饭今年我们东北春天来得稍微早了一些，不但果树竞相开花，榆树上也挂满了榆钱，一嘟噜一嘟噜的惹人馋。小时候经常撸榆钱生吃，甜滋滋的，妈妈还用榆钱给我们做过榆钱饭、榆钱面糊，都非常好吃。昨天出去爬山，看到好多榆树，就摘了一些榆钱回来，做了榆钱饭尝鲜，真的很香哦。 |
【食材与调料】
【主料】榆钱300g，白面50g，玉米面50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，蒜适量，辣椒适量，味极鲜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.榆钱摘掉梗，洗2遍后，用淡盐水泡10分钟以上 |
 | 2.泡好后沥干水分 |
 | 3.加入白面和玉米面 |
 | 4.加一小勺盐 |
 | 5.加入切碎的香葱 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.蒸锅坐冷水，铺上屉布，把拌好的榆钱铺屉布上，蒸15分钟--20分钟 |
 | 8.蒸榆钱饭的时候，拍好蒜蓉，辣椒切碎，倒入味极鲜和醋 |
 | 9.锅里烧开油，浇到碗里，调料就做好了 |
 | 10.蒸好的榆钱饭装碗里 |
 | 11.淋上调料，拌匀就可以吃了 |
【榆钱饭做法小贴士】
| 小贴士玉米面和白面的比例依自己的口味调整，单独放白面或玉米面也可以，自己喜欢吃就好。 |
