莜面窝窝
| 莜面的做法很简单，先用开水烫面粉，和成面团时，其实已经八成熟，发出一些淡淡的甜香，非常诱人 |
【食材与调料】
| 【主料】莜面粉300g |
| 【辅料】西红柿适量，彩椒适量，鸡蛋适量，木耳适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.开水倒入莜面粉中，先用筷子搅拌，再用手揉匀成光滑的面团 |
 | 2.面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油，取一小块面团，用手掌按住向前搓成牛舌形，或用擀面杖擀出形状 |
 | 3.揪起面片卷成小卷卷，依次把面都搓好卷卷，放入蒸笼或盘子里 |
 | 4.开水锅蒸约3、4分钟即可。 |
 | 5.做好卤后把莜面卷放入拌匀，味道好极了 |
【莜面窝窝做法小贴士】
| 蒸好的卷卷可蘸汁，也可做卤，口味随意了。 |
