油面筋炒木耳
| 无锡民间有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。过节总是美食满嘴，着实让味蕾过于压力，这时来一盘【油面筋炒木耳】这清清淡淡的素菜，立即舌尖倍感清新呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】油面筋50g，干木耳10g |
| 【辅料】橄榄油适量，食盐适量，蚝油适量，生粉适量，砂糖适量，麻油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将木耳泡发。 |
 | 2.将油面筋焯烫一下，去油分。 |
 | 3.将泡发好的木耳焯烫一下。 |
 | 4.热油锅，倒入适量的橄榄油，放入木耳和油面筋。 |
 | 5.倒入适量的芡汁。 |
 | 6.炒至收汁即可关火上碟。 |
【油面筋炒木耳做法小贴士】
| 用蚝油来勾芡，味道极鲜。 |
