小炒攸县香干
| 孩子她爸特别喜欢吃湘菜，而湘菜里有道《小炒县香干》深得他欢心，每次去必点些道菜。香干那个软弹的口感，每每吃起来都觉得回味无穷，停不了口。所以，我也学着把这道菜搬回自己家的餐桌上，虽然做得不是那么正宗，没有加小红椒，口味没那么重，但孩她爸一样赞不绝口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，香干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜少量，青椒2个，葱少量，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片 |
 | 2.香干切片 |
 | 3.青椒斜着切小段 |
 | 4.姜蒜切粒 |
 | 5.锅坐火上,将五花肉片摊在锅内 |
 | 6.将五花肉煎至出油，微微卷起 |
 | 7.然后下姜蒜与切好的香干片 |
 | 8.放适量生抽与少量盐调味，继续翻炒 |
 | 9.最后下青椒翻炒片刻即可起锅 |
【小炒攸县香干做法小贴士】
| 五花肉要稍稍用点时间来慢慢煎出油，湘菜油一般较重，猪油包裹的香干才会软滑弹牙哦。 |
