香炸舌头鱼
| 舌头鱼的营养价值非常高，而且肉质比较鲜嫩，也更容易消化和吸收。今天早上去农贸市场，看到有新鲜舌头鱼卖，买了一袋，回家洗干净处理好后放入冰箱储存起来，想吃点时候拿出来，怎么做都可以,今天这个就是干炸的,外面没有裹东西,给小叮当配了点番茄酱,这小子自己就吃了半盘 |
【食材与调料】
| 【主料】舌头鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.舌头鱼去头去皮,清洗干净(可以不去皮) |
 | 2.加入少量的盐,孜然粉,胡椒粉,生粉抓匀,腌制两个小时 |
 | 3.坐锅热油 |
 | 4.热到五六成热的时候下鱼炸,我先下了一条试了下温度 |
 | 5.油温合适了就多下几条炸 |
 | 6.炸至金黄,婆婆说不想吃火大的,所以炸的颜色浅些 |
 | 7.捞出沥油 |
 | 8.装盘开吃啦 |
 | 9.我给小叮当配了一碟番茄酱,他自己了就包了小半盘,后来老公也蘸了一下,说这样吃好吃 |
【香炸舌头鱼做法小贴士】
| 一定提前腌上,入味 |
