香酥小鲫鱼的做法,怎么做香酥小鲫鱼好吃,做香酥小鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

今天去菜市场看到了一些小鲫鱼，这些可是土生土长的小鲫鱼呢，肯定十分鲜美。但是一个一个清理小鲫鱼的时候就有点残忍啦，忽忽。希望小鲫鱼们下辈子一定要投胎好人家呀，阿弥陀佛。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼500g

【辅料】生姜适量，大蒜适量，小米椒适量

【制作步骤】

	1.小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。
	2.生姜大蒜小米椒切碎备用。
	3.锅内开大火烧油。
	4.将小鲫鱼一条一条下去炸。
	5.炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。
	6.然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。
	7.然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。
	8.锅内放小米椒爆炒。
	9.加入大蒜和生姜继续炒香。
	10.将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。
	11.调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。
	12.一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。