香酥鸡翅
| 自己在家也可以做出跟肯德基麦当来一样的鸡翅~香酥可口~唇齿留香啊~ |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.腌制鸡翅，放入适量的盐，胡椒粉，花椒，大料，腌制一小时。如果想吃的入味一些的，可以头一天晚上腌上，第二天吃比较入味，如果着急吃可以腌上后，用牙签在鸡翅上扎一些孔，以便入味 |
 | 2.面粉淀粉5:1的比例混合 |
 | 3.准备一盆清水，一个漏筐，以便控水 |
 | 4.腌好的鸡翅挑出花椒大料，放入混合好的，面粉中，裹上面粉双手按压，按压2次，抖落上边的浮粉 |
 | 5.将裹好面粉的鸡翅放入清水中，10秒，捞出控水 |
 | 6.再放入面粉中，按压抖粉，重复3次，保证每个鸡翅上都裹好粉 |
 | 7.裹好粉的鸡翅 |
 | 8.放入7成热的油锅中，中高火炸10分钟左右，注，如果用的是翅中7分钟左右就好了，如果是翅根需要10分钟，棒棒鸡腿要20分钟左右 |
 | 9.表面金黄就可捞出控油~完成！ |
【香酥鸡翅做法小贴士】
| 小贴士炸制的时间要把握好~如果喜欢吃辣的朋友，可以再腌制的时候放一些辣椒面，味道会更好~因为这个做个小朋友的所以没有放辣椒~也可以用鸡腿肉做，炸出来放在好饱胚子中间，放一些生菜和酱，自己做的鸡腿汉堡也是不错的~ |
