香卤凤爪的做法,怎么做香卤凤爪好吃,做香卤凤爪需要哪些食材?-优卡食谱网

我不知道是哪根筋搭错了，一直都觉得卤味大多是男人喝酒时的下酒菜，所以买卤味的呢也大多是家里的男人，女人如果站在卤味店门口总觉得不是那么回事，所以极少去卤味店。小区旁边的菜场里有一家卤味店，里面有卤猪蹄和卤鸡爪是我的最爱，酥烂香韧，回味无穷。这个也是领导发现的，他知道我喜欢吃鸡爪，就各家店轮流的买，我说哪回买来的好吃，他就下次还去那儿买，如是三二回，依然能让我叫好的，就成了固定消费点。但吃久了就发现，一是价格越来越贵了，二是有时候去晚了就买不到好的，余下的那些被冷落的鸡爪被风吹的皮硬骨坚，没什么吃头了；第三是最重要的一点，就是吃完了后总是会觉得特别的口渴，刚开始不知道原因，后来才知道，店家在卤鸡爪的时候加入了大量的味精，盐等。有好一阵子我不让领导再给我买鸡爪了，可偶尔路过或想起却又总是不由自主的口水涌出来。妈妈也曾在家弄过鸡爪，不过是白白的一锅，看了就很惨淡的样子，胃口自然也不会好到哪儿去，自然也就打消了我在家自己弄的念想。去超市买东西，看到冰块上肥白的鸡爪，想起了冰箱里的老卤，又不由动了自己动手的心思。一试之下，心中大喜，不过而而，其它二位消费也满口赞誉。

【食材与调料】

【主料】鸡爪750g

【辅料】香叶2片，桂皮1块，小茴香适量，丁香4粒，八角2粒，冰糖适量，干辣椒10只，姜片5片，老抽5大匙，生抽5大匙，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的香料
	2.鸡爪洗净后挨个剪去指甲
	3.烧一锅开水，放料酒和鸡爪烫二分钟后捞出。
	4.锅中加入所有配料和水，放入鸡爪，大火烧开，小火焖煮20分钟。
	5.装盘即可。