香辣牛腱子的做法,怎么做香辣牛腱子好吃,做香辣牛腱子需要哪些食材?-优卡食谱网

用盐把每块牛肉擦一下，在牛肉上面压上重物，等第二天在煮牛肉，高压锅煮的时候满屋飘香，煮熟的牛肉直接切片就可食用，也可以把煮熟的腱子肉做一道很不错的凉拌菜。煮牛肉的汤煮面，做高汤，炖火锅都是一级棒没商量！

【食材与调料】

【主料】恒都有机牛腱子 1000克
【辅料】小葱5根辣椒酱少许香菜少许花生米一把盐少许生抽少许香叶4张辣椒2个茴香2个香油少许

【制作步骤】

1 腱子肉自然解冻后每一块上面擦上盐，然后压上重物，大约24小时。24小时后，把腱子肉取出。
2 冷水放入牛腱子，煮开后继续煮1分钟，温水洗净沥干。
3 高压锅内放入水，牛腱子。
4 放入香叶，小葱，姜，红辣椒，茴香。少许生抽。
5 等听到高压锅嗤嗤的声音后，开中小火，继续煮15分钟左右。
6 等高压锅自然冷却后，把牛肉取出。（煮牛肉的汤煮面，做高汤都可以）
7 用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
8 切片，越薄越好。这时也可直接食用。
9 花生米拍碎。
10 香菜洗净切断。
11 放入生抽，麻油，辣椒酱，少许盐搅拌均匀。
12 放入牛肉，花生米，香菜。
13 搅拌均匀即可。