香辣锅巴土豆
| 四川名小吃！香辣麻！ |
【食材与调料】
【主料】小土豆500g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，糖适量，味精适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，熟油辣子（辣椒油）适量，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆切成菱棍形状，更容易熟。大的土豆也可以，切小点。 |
 | 2.将土豆泡水，洗去多余的淀粉。不然会氧化。 |
 | 3.将油烧熟，倒入沥干的土豆。炸至焦黄，这个刚刚熟。 |
 | 4.将葱切小段。 |
 | 5.将说得辅料兑进碗里，选大点的，等下土豆要拌在里面。 |
 | 6.将葱段放进去。图片没照到。 |
 | 7.趁热将土豆拌进去。将糖盐那些化掉。 |
 | 8.这就是成品啦！非常好吃！！ |
【香辣锅巴土豆做法小贴士】
| 小贴士可以加点蒜水更好吃，放蒜末不好吃。 不懂得熟油辣子是什么就看这个。知道的就不用了。 就是粗的那种辣椒浇点熟油，（要上面的油。四川随便哪里的菜市场都有。其他地方我不知道。） |
