香辣炒银鱼
| 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。 |
【食材与调料】
【主料】鲜银鱼一份，青红椒2个，紫皮洋葱半个 |
| 【辅料】油少许，生抽一勺，郫县豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.银鱼洗净沥水备用； |
 | 2.青红椒切丝； |
 | 3.洋葱切丝备用； |
 | 4.少许底油，放入配菜炒香； |
 | 5.洋葱和辣椒均稍微变软； |
 | 6.加入沥干水分的银鱼； |
 | 7.烹入料酒，大火翻炒均匀； |
 | 8.加入生抽、黄豆酱，根据口味调入郫县豆瓣酱； |
 | 9.翻炒均匀即可。 |
【香辣炒银鱼做法小贴士】
| 小贴士盐根据个人口味了，咸味够了就不用放了。 |
