香菇蒸鸡腿
| 鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。因此，春天里，老人、孩子不妨多吃些鸡肉补身体。香菇蒸鸡腿，还没开盖就能闻到满屋的鲜香，用清蒸的方法锁住了鸡腿的营养，肉质细嫩，鲜美无比，小朋友们都特别喜欢哦！ |
【食材与调料】
【主料】鲜鸡腿50g |
| 【辅料】花生油20g，盐1g，生抽15g，料酒10g，胡椒粉0.5g |
【制作步骤】
 | 1.食材准备（腐竹冷水泡发，香菇温水泡发） |
 | 2.鸡腿洗净，表面划上几刀，冷水入锅，放少许料酒焯水 |
 | 3.鸡腿捞起，放生抽、盐、姜片、胡椒粉 |
 | 4.装进保鲜袋里揉匀，腌制四小时 |
 | 5.腐竹和香菇码入盘中，再摆入鸡腿，腌鸡腿的料汁也不要浪费了，淋在香菇腐竹上，再淋入花生油，上锅蒸三十分钟就好了 |
 | 6.成品图欣赏 |
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【香菇蒸鸡腿做法小贴士】
| 小贴士鸡腿表面划上几刀更方便入味，一般蒸二十分钟就差不多熟了，安全起见多蒸十分钟，不影响口感。 |
