香菇鸡丝
| 鸡胸肉煮熟后撕成细丝，加点香菇丝爆炒，加一点香醋和白糖提味，多放一些干红辣椒丝，味道真是诱惑啊！！！！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200g，鲜香菇10朵 |
| 【辅料】干辣椒适量，姜适量，蒜子适量，葱白适量，白糖适量，盐适量，香醋适量，蚝油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜香菇去蒂切片，干辣椒切丝，姜切丝，蒜子切片，葱白切段。 |
 | 2.锅入小半锅清水，下入鸡胸肉，煮熟。再捞出放凉，用手撕成丝。 |
 | 3.锅入小半锅青水，水开后倒入香菇，焯熟，捞出。 |
 | 4.锅入油，放入姜、葱、蒜子 爆香。放入干辣椒、香菇 清炒下，加入鸡丝，放入半勺盐、少许白糖、少许蚝油 炒匀，再放入一勺花椒粉、香醋，拌匀即可。 |
【香菇鸡丝做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉事先凉水下锅，可以去除血腥味 |
