香菇炖鸡块
| 买了许久的一点香菇，装修前找出来了，加上鸡块做成一碗既营养又美味的汤，秋季滋补去燥 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡大腿1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，红枣适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡大腿一只洗净切块 |
 | 2.备好泡发的香菇和红枣，葱，姜 蒜 |
 | 3.锅内烧水，水里加点料酒，水开后下鸡块焯去血水捞出 |
 | 4.另起锅烧油，油热后下切好的葱段，姜蒜下去炒香 |
 | 5.下鸡块炒香 |
 | 6.放适量生抽 |
 | 7.加一大碗清水，因为是做汤，要没过鸡块 |
 | 8.水开后下香菇和红枣同炖 |
 | 9.十五分钟后放盐即可盛出享用啦 |
【香菇炖鸡块做法小贴士】
| 喜欢更好味的可在炒调料的时候放点白糖 |
