香菇炖鸡翅根
| 冬天是感冒和高血压等“冬季病”的高发期。多吃一些香菇可以有效的预防高血压等疾病的发作。干香菇含有较多的维生素Ｄ，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素Ｄ的生成。香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根8个，干香菇20朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，红烧酱油适量，料酒适量，冰糖适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根用清水浸泡1小时， |
 | 2.干香菇泡发，去根， |
 | 3.准备佐料：大料、桂皮、冰糖和葱段， |
 | 4.砂锅中倒适量油，放入姜片和葱段， |
 | 5.码入鸡翅根，放上桂皮、大料和冰糖， |
 | 6.加适量料酒， |
 | 7.加适量红烧酱油， |
 | 8.将香菇码在鸡翅根上， |
 | 9.中火炖15分钟后，加适量盐，再用中火炖15分钟即可。 |
【香菇炖鸡翅根做法小贴士】
| 锅底倒油，并铺上葱姜是为了避免鸡翅根在炖煮过程中粘锅。 |
