咸蛋黄珍珠糯米丸子
| 口感层次分明的珍珠丸子，中间加了蛋黄更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】糯米2小把，猪肉200g，咸蛋黄3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡萝卜适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一夜洗净、泡好、沥干水份 |
 | 2.猪肉剁成末 |
 | 3.胡萝卜和木耳切成细条再切成丁 |
 | 4.把肉泥、胡萝卜和木耳丁放入容器里，加入调味料顺着一个方向搅打上劲 |
 | 5.取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸 |
 | 6.把肉丸放在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米，放入蒸盘里，上锅蒸半个小时 |
 | 7.做好即可上桌享用了 |
【咸蛋黄珍珠糯米丸子做法小贴士】
| 小贴士1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量。 2、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。 |
