虾仁冬瓜汤
| 冬瓜是夏季的主角之一，营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。这款冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美，还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜，咸鲜清甜。冬菜多用于调剂清淡菜式，直接食用的反而少，像滚肉片汤、丸子汤，或做饺子、馄饨的馅料，能增鲜提味。若是做菜，也有冬菜扣肉、冬菜焖鸭、冬菜烧豆腐等名品，再家常简便点的，则有冬菜蒸肉饼，是下饭的好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，沙虾250g |
| 【辅料】橄榄油适量，猪骨汤适量，冬菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：冬瓜和沙虾。 |
 | 2.将冬瓜洗净，去皮，切粒。 |
 | 3.将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。 |
 | 4.预先煲好的猪骨汤。 |
 | 5.放入虾壳。 |
 | 6.盖锅盖，大火煮15分钟。 |
 | 7.捞起虾壳。 |
 | 8.放入冬瓜。 |
 | 9.放入虾仁。 |
 | 10.倒入适量的橄榄油。 |
 | 11.倒入适量的冬菜。 |
 | 12.煮10分钟，捞起泡沫。 |
 | 13.即可关火。 |
 | 14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【虾仁冬瓜汤做法小贴士】
| 利用虾壳煲汤，汤汁更加鲜甜。 |
