西西里冰淇淋
| 到了夏天。。就到了吃冰的季节了。。。刨冰，冰沙，冰淇淋。。。好多好多冰。。吃完全身都觉得凉爽爽的。。。虽然女孩子吃太多冰不好，会有小肚肚，对身体也不好。。。但是就是戒不了对冰的狂热。。。最近还喜欢上了五月香的丰仁冰，红茶配上香草味十足的冰淇淋，再加上软糯的大红豆，还有酸梅味的，真好喝~~嘻嘻~~ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄50g，鲜奶油200g，玉米淀粉30g |
| 【辅料】白兰地30ml，细砂糖100g，牛奶550g |
【制作步骤】
 | 1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。 |
 | 2.將蛋黃、玉米粉及30克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。 |
 | 3.再將剩餘的70克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。 |
 | 4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。 |
【西西里冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士因为我用的鲜奶油本身就有甜度，所以糖加的不多，如果用的鲜奶油本身不甜，可以适当再增加砂糖的份量 |
