西芹炒腊肉
| 腊肉口味咸鲜，而且肉质很紧实，很耐嚼，很有韧劲，所以大家都很喜欢吃，西芹是粗纤维的菜，有清理肠道的功效，而且还特别适合高血压的朋友吃。但是腊肉很咸，不宜多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉50g，西芹300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.西芹，洗净。 |
 | 2.将腊肉切成薄片。 |
 | 3.葱姜切末。 |
 | 4.西芹，斜着切成片。 |
 | 5.热水里加入盐，将芹菜用热水焯一下。 |
 | 6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 7.加入腊肉，小火煸炒一下。 |
 | 8.然后加入芹菜，转大火，爆炒。 |
 | 9.加入少许盐。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.翻炒均匀，即可。 |
【西芹炒腊肉做法小贴士】
| 西芹放在热水里焯水是为了保持水分，口感嫩。 焯水的热水里加入盐，会使得焯水后的芹菜更加翠绿。 因为腊肉很咸，所以不要放很多盐。 |
