五香牛肉豆沙广月的做法,怎么做五香牛肉豆沙广月好吃,做五香牛肉豆沙广月需要哪些食材?-优卡食谱网

既然准备做月饼了，得好好琢磨一下馅料。没时间和精力去准备了，就用手边有的食材，不同口味的，搭配一下。以前不知道自己炒豆沙有多辛苦，也不知道炒到何种程度，水分保留多少才能达到可以做馅料的要求。凭着感觉，盲既然准备做月饼了，得好好琢磨一下馅料。没时间和精力去准备了，就用手边有的食材，不同口味的，搭配一下。以前不知道自己炒豆沙有多辛苦，也不知道炒到何种程度，水分保留多少才能达到可以做馅料的要求。凭着感觉，竟然盲目的煮了500克绿豆，炒了满满一大锅豆沙。一次熬煮出那么多的绿豆，单纯做豆沙馅吃着也没劲。想着，加点其他家人喜欢的食材搭配，应该不错。好在绿豆没有什么特别的味道，选用了五香卤牛肉，老少皆大欢喜。牛肉搭配绿豆，一温一寒。具有清热解毒，醒脑提神，利便止渴，降压降脂降糖，改善微循环，补充微量元素等保健功效，很适合在这干燥的秋季食用呢。

【食材与调料】

【主料】面粉200g，转化糖浆150g

【辅料】绿豆沙260g，五香卤牛肉200g，鸡蛋液适量，糕粉适量，枧水4g，葵花籽油50g

【制作步骤】

	1.转化糖浆倒入料理盆，加入食油和枧水；充分拌匀至完全乳化。
	2.筛入面粉。
	3.切拌成团，入冰箱冷藏。
	4.准备好自制绿豆沙和五香卤牛肉；牛肉切细粒备用。
	5.牛肉拌入绿豆沙内成月饼馅料。
	6.饼皮和馅料分成相同等份。
	7.饼皮捏成圆片，放入馅料。
	8.右手托住饼皮，配合左手轻轻转动；左手拇指和食指将饼皮均匀向上推，直到完全包住馅料。
	9.月饼模内倒入糕粉防粘；倒出多余糕粉，放入月饼生胚。
	10.月饼压制成型，出模于烤盘上。
	11.烤箱165度预热。月饼生胚喷洒一层水，即刻送入烤箱。
	12.烤5分钟定型。
	13.取出烤盘，刷一层薄薄的蛋液，再次送入烤箱，继续烘烤15-20分钟，至月饼表面上色。
	14.取出晾凉，包装入盒。